湯種法巧克力手撕小餐包

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/UMDO3dNTVyU
＃以前發過的食譜都在YouTube

📍湯種法巧克力手撕小餐包

✔️這次用湯種法，麵粉與液體的比例1:5。
✔️用湯種法即使當天沒吃完，忘記放入冷凍，隔天的小餐包還是柔軟的。
✔️湯種放冷藏保存可以2-3天。
✔️我在餐包內包入72%巧克力，麵包吃起來有微苦的口感，大人的口味，如果沒有巧克力可以省略沒關係。
✔️不同牌子的麵粉吸水性不同，水分（牛奶）請依照當下情況調整。
✔️如果想用波蘭種做餐包，可以參考這個食譜：https://youtu.be/ltgRVdkylxs

＃最近是餐包小狂魔

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